Calendario Académico

PRIMER  TALLER EN EL  2019

Barista Básico Nivel 1

Barista Básico

Curso teórico – práctico de formación del barista

ENERO 19 y 20 DE 2019

El correcto manejo del espresso y sus variantes
Taller básico para el correcto servicio en la tienda especializada

Cupo Máximo para 12 personas
Varietale Café -Andes, Diagonal 20A No. 0-06 Centro de Bogotá

 

Taller de Arte Latte Enero 23*

PROMO-TECNICAS-ARTE-LATTE

* Con los alumnos que egresan de los cursos para baristas Nivel 1 que usualmente se programan los fínes de semana y con todos aquellos que hayan participado en los anteriores, se volverán a realizar los talleres teórico practicos de 8 horas contínuas, de la mano de los expertos entrenadores de esta modalidad que se configura como gran plus en la presentación de las bebidas estelares de una tienda especializada. Barista que se respete, sabe emulsionar y presentar muy bien su bebida, además de saber con que café lo debe preparar.

– Cupo máximo para 6 personas por grupo –

 

ENERO 26 Y 27  DE 2019 – CATACIÓN PARA ANALISTAS DE CALIDAD

Curso-básico-de-catación-NUEVO

Catación para analistas de calidad

Nivel 1

Próxima capacitación: ENERO DE 2019 (Fecha exacta por definir)

Cupo máximo para 10 personas

Varietale Café -Andes

Curso Básico de Catación de Café para quienes quieren empezar a aprender el arte de catar café, reconocer sabores y aromas básicos, aprender a identificar los diferentes atributos de una bebida de café y diferenciar cafés de distintas calidades, procesos y variedades.
Duración: 3 días.
Horarios: viernes y sábado 8.30 a.m. a 5.00 p.m. y domingo 9.00 a.m. a 12.00 m
CupoMáximo: 10 personas.
Lugar: Varietale, sede Eje Ambiental, Diagonal 20 # 00 –06

Esta capacitación para analista catadores de café tendrá un taller introductorio al mundo del café, con énfasis en cafés especiales, para quienes quieren aprender cómo es el proceso de producción, cuáles son factores que determinan la calidad de una bebida de café, una experiencia sensorial básica con cafés de alta calidad.

CONTENIDO
Charla teórica sobre el proceso de producción de café, con énfasis en cafés especiales, y los factores que determinan la calidad de una bebida de café.

Cata básica web

OTRAS CAPACITACIONES PARA 2019

Espere información de nuevas fechas

Promocional-Curso-Tostión-sin-Alvaro

Para el 8, 9 y 10 de Agosto volverán los cursos y talleres de tostión en Educafes, esta vez con mayores aportes y tips avanzados para el apoyo y entrenamiento a nuevos y apasionados productores y/o avanzados tostadores. El programa estará acorde con las enseñanzas del Manual que se entregará a todos los asistentes.

Cupo máximo para 10 personas. Cualquier alumno puede llevar su propio café y tostarlo omo parte de las prácticas (máximo 10 kilos por bache).

 

Cata Avanzada web

Catación Avanzada Nivel 2

Pitalito -Huila,  Kawa Café

(Sujeta a la conformación del grupo mínimo)

Entrenamiento para analistas de calidad
Taller práctico sobre la botánica, agronomía y procesos modernos de fermentación,  secado y tostión. Conocer del cultivo, beneficio y sus  incidencias en taza.

Información, Inscripción y separación de cupos: educafescolombia@gmail.com Teléfono 316 826 1776

 

EVENTOS ANTERIORES OFRECIDOS POR EDUCAFES:

CALENDARIO-FIN-DE-AÑO

Fin de Año de capacitación integral

Curso teórico – práctico de formación del barista

Barista Básico Nivel 1

El correcto manejo del espresso y sus variantes
Talleres básicos para el servicio en la tienda
24, 25 y 26 de Noviembre 2017
Varietale Café -Andes, Bogotá

Barista Nivel 1

(Dirigido a catadores y productores también)
El correcto manejo del espresso y sus variantes
Diciembre 8, 9 y 10
Bogotá – Colombia

Catación para analistas de calidad 

Diciembre 9 y 10 de 2017
Varietale Café -Andes

Completo Taller de iniciación al análisis sensorial Herramientas para el aseguramiento de la calidad.       El programa de compra y venta para el catador 

Catación avanzada Nivel profesional

Catación Avanzada en origen Nivel 2
Coffee Tour académico a la Sierra Nevada
Entrenamiento para analistas de calidad
Visita académica a fincas de la región. Conocer del cultivo, beneficio y sus  incidencias en taza.
Diciembre 15, 16 y 17
Santa Marta – Bonda – Taller de habilidades y entrenamiento hacia la certificación Q Grader

EVENTOS REALIZADOS ANTERIORMENTE

Cursos-en-4-puntos

Educación especializada para Baristas, Catadores y tostadores de café

 

– ANTERIORES EVENTOS DE CAPACITACIÓN –

promo-metodos

Junio 2, 3 y 4, Tibacuy – Cundinamarca.-  

Taller avanzado de catación, experiencia sensorial desde el cultivo hasta la taza. Taller de inmersión en el análisis sensorial del café. Entrenamiento para interesados en presentar exámenes como analista Q Grader.

Lugar: Hacienda Las Mercedes. Tibacuy – Cundinamarca.Horario de 8:30 a 1:00 pm y de 2:00 a 5:30 pm. Intensidad horaria 8 horas diarias.

Junio 10 y 11, Bogotá – Curso de Catación Básica para Analistas de Calidad –

Lugar: Varietale Café – Lugar: Diagonal 20A No. 0-06 Horario de 8:30 a 1:00 pm y de 2:00 a 5:30 pm. Duración 16 horas

EL BARISTA Y SU FORMACIÓN COMO PROFESIONAL

Taller básico para emprendedores y aficionados

Bogotá: Mayo 26, 27 y 28 de 2017

Lugar: Varietale Café – Sede Andes

Solicite el programa e información. Cupo limitado

Abril-1

Para-mi-espresso.jpgPromo-Baristas-Marzo-16

Taller sobre Técnica y Métodos del Arte Latte*

Lugar: Varietale Café – Sede Andes

Los nuevos métodos y el Arte Latte

Para un grupo pequeño pero entusiasta estaremos ofreciendo este fin de semana, en horario de 8:30 a 1:00 y de 2:00 a 5:00 p.m. un taller de métodos de preparación con cafés especiales y una práctica sobre las técnicas del Arte Latte, conducidos por los baristas Juan Carlos Triana y Michael López.

  • Este taller se realiza con los alumnos que deseen tomarlo, luego del curso de barista Básico. Cupo máximo de 6 personas.

ENTRENAMIENTO A CATADORES

Junio 2, 3 y 4  de 2017

Hacienda Las Mercedes – Tibacuy – Cundinamarca

Del cultivo a la taza- Trabajo de inmersión en el análisis del café especial

talleres de capacitación a baristas y certificacion Skills Junio (fecha sin definir aún)

CERTIFICACIÓN SCAE BARISTA SKILLS – HABILIDADES POR COMPETENCIA- 

Talleres y capacitaciones recientes

promo-kuma-barismo-y-catacion-larga

Se espera que los participantes de la fuera de la región lleguen a Valledupar el día 30 de Marzo y se alojen allí, para poder partir temprano con todos los participantes  hacia la Sierra Nevada ( La Mina ,Atanques , Chemesquemena). donde se desarrollará la jornada de campo en las fincas de la zona.

Informes y envío de programa académico: educafescolombia@gmail.com

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RECIENTES CURSOS Y TALLERES OFRECIDOS:

cabezote-para-programa

Curso Avanzado para Catadores de Café

Febrero 17, 18 y 19 

Visita a fincas de Santa Marta – Colombia y análisis de cafés de la región y talleres comparativos con perfiles de varias zonas del país y de varietales importados.

Solicite el programa e información. Cupo limitado

CURSO E INICIACIÓN A LA CATA DEL CAFÉ – CATADOR AMATEUR

Fecha por definir…

Este taller básico será el preámbulo para los talleres avanzados que se realizan luego en alianza y colaboración con productores libres o asociados que facilitan sus lugares de producción, para comunicar sus experiencias y conocimientos directamente. En Varietale el alumno se inicia en el protocolo, historia, botánica, reconocimiento de defectos, así como del sistema de compra y venta del café a nivel nacional, para luego avanzar hacía un espectro más amplio de los cafés de especialidad en el curso avanzado.

En este curso básico tenemos la oportunidad hacer un recorrido completo por todos los procesos de transformación del café: desde el cultivo hasta la evaluación del café tostado de diferentes perfiles nacionales y algunos exóticos. Caficultores, trilladores, baristas, exportadores y hasta los alumnos más neófitos han tenido la oportunidad de aprender las bases de la evaluación física y sensorial del café, las técnicas elementales de la evaluación de la materia prima y el producto terminado; todo con un solo objetivo: brindar las herramientas prácticas esenciales para desempeñarse en el complejo mundo de la industria cafetera.

Solicite el programa e información. Cupo limitado

Promo-Cata-Básica-Agosto

CURSO PASADO DE ENTRENAMIENTO EN EL HUILA

cabezote-cata-huila

Para cerrar labores de año estaremos visitando la ciudad de Pitalito – Huila, donde se realizará una inmersión en los cafés de especialidad, gracias a la colaboración y acompañamiento de los productores y empresarios de la firma Kawa, Comercio Sostenible SAS, que encabeza el catador y gerente, Mario Fernando Gómez.

La capacitación y entrenamiento de 3 días esta dirigida a un máximo de 12 personas y aún que se trata de un curso para iniciados, se buscará conducirlos hacía un taller más avanzado y enfocado al entrenamiento hacía la certificación Q Grader, en un curso posterior. La visita a fincas destacadas de la región, las conferencias y entrenamiento se enfocarán a formar verdaderos analistas, productores conscientes y responsables de su propia labor y empresarios empeñados en conocer a fondo el producto a comercializar o exportar, con conocimiento de causa.

El encuentro del grupo se hará en la plaza principal de Pitalito, desde donde a primera hora del primer día estaremos realizando la visita de campo.

La información y detalles, inscripción y solicitud del programa académico, puede hacerse a través del correo: educafescolombia@gmail.com

ANTERIORES EVENTOS DE CAPACITACIÓN:

La tostión correcta para una taza perfecta

Nuevo-Promo-Curso-Tostión-2016 

Nota: Los cupos para los cursos de entrenamiento a tostadores y catadores programado para Septiembre 23, 24 y 25 así como el de Octubre 7, 8 y 9 están copados. Por favor informarse sobre nuevas fechas

CATACIÓN BÁSICA PARA ANALISTAS DE CALIDAD

Fecha próxima Dicembre 16, 17 y 18 

Curso para analistas de café

Pitalito – Huila

Alrededor de la cadena productiva del café nos encontramos con más de 2 millones de personas en nuestro país que viven directamente del negocio cafetero. La mayor parte caficultores. Vivimos en un país con una fuerte tradición cafetera arraigada en la producción de la materia prima pero hemos descuidado el resto del proceso de transformación. En nuestro curso básico tenemos la oportunidad hacer un recorrido completo por todos los procesos de transformación del café: desde el cultivo hasta la evaluación del café tostado de diferentes perfiles nacionales y algunos exóticos. Caficultores, trilladores, baristas, exportadores y hasta los alumnos más neófitos han tenido la oportunidad de aprender las bases de la evaluación física y sensorial del café, las técnicas elementales de la evaluación de la materia prima y el producto terminado; todo con un solo objetivo: brindar las herramientas prácticas esenciales para desempeñarse en el complejo mundo de la industria cafetera.

CATACIÓN Y ENTRENAMIENTO AVANZADO PARA ANALISTAS DE CALIDAD, QUE QUIERAN PRESENTARSE PARA LA CERTIFICACIÓN COMO Q. GRADER 

Fecha próxima por definirse*

* Opcional curso de catación de espressos en un día siguiente. Separe su cupo y solicite programa completo o información adicional.

  • Para que sirve un curso de análisis de café avanzado?

    El café es un bien de consumo que es valorado esencialmente por su valor sensorial. Un buen evaluador de café debe tener claros conceptos básicos que le permitan llegar a estimar apropiadamente cafés de alta calidad, primero diferenciando sensorialmente cafés de exportación de perfiles básicos hasta los complejos cafés de orígenes de fincas individuales, ganadores de reconocidos concursos de calidad. Para poder llegar a esta condición, pasaremos por la diferenciación de los defectos más comunes presentados en taza, la diferenciación de los perfiles nacionales y otros de países reconocidos productores de café en el mundo, hasta llegar a las tazas más selectas, destacadas por su complejo valor sensorial y por su puesto por su alto valor comercial. Acompáñenos a éste interesante recorrido, apto solo para apasionados del café!.

Catación de cafés especiales que llegan a Argentina

Buenos Aires – Palermo – Soho

Portacurso-Mayo-FC

Full City Coffee House – Buenos Aires

Espere la programación para Buenos Aires en próximos días…

 *Este taller se organiza y ofrece a los alumnos que concluyen los cursos de barismo en Full City Coffee House o a quién tenga ya experiencia en preparación de espressos y capuccinos correctamente.

https://educafes.com/2016/01/09/la-nueva-generacion-de-baristas-crece-en-buenos-aires/

Taller-6

Cata-5

  Analistas de calidad-Catador de café

Notas de cursos anteriores:

  Fin de semana catando café

Promo-Cata-básica-Educafes-Varietale

Para el fin de semana de esta fecha de Octubre 2015,  se ofrecerá nuevamente  el taller de catación básico dirigido a hacer del participante un amateur de la catación y posteriormente un analista de la calidad, que se prepare para obtener el Certificado de Catador Q Grader, tanto a nivel nacional como internacional. Además a partir de este mismo mes estaremos realizando talleres de perfilación en tostión, con los alumnos nuevos y con los que han asistido a esta previa capacitación. La idea y objetivo es ir poco a poco haciendo del catador y tostador un solo profesional.

Con los alumnos que terminen los cursos básicos se conforman nuevos grupos que continúan formándose como analistas de laboratorio.

Promo-Cata-sábado-y-domingo

–    Cupo Limitado   –

El análisis sensorial del café. Talleres teórico prácticos los fines de semana. Se dictarán en dos sábados un completo curso para iniciar a emprendedores, caficultores, baristas y amantes del café, en el conocimiento y manejo de la calidad en laboratorio.


calendario-agosto.jpg

108 comentarios en “Calendario Académico

    1. Andrea buenas tardes. Podría informarme su correo para enviarle programa e información. Tendremos curso para baristas nuevamente el 4, 5 y 6 de Mayo en Bogotá. Igualmente el curso para analistas de calidad (catadores de café) volverá a ofrecerce de nuevo en Mayo 26 y 27.

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      1. Buenas noches, estoy interesado en montar una tienda de café, me podrían enviar información de su servicio de asesoría en este tema y cual es el costo de ello. Gracias

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      2. Claro que sí con mucho gusto y de acuerdo a lo que hablamos por teléfono, te estaré enviando algunos tips y recomendaciones en la busqueda del lugar y forma de establecer su conveniencia.

        Estaremos en contacto

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    2. Para comienzos del año 2019 estaremos de nuevo dedicados a la formación y capacitación de nuevos baristas, catadores y tostadores de café. Visita nuestro sitio web para estar bien informada y acompañarnos en Enero.

      Cordial saludo

      Me gusta

  1. Buenas tardes, me interesa bastante la pagina y todo aquello que ofrecen, aprovecho este espacio para pedir referencias de personas interesadas en trabajar, en este momento me encuentro interesada en reclutar personal para laboral en la ciudad de Bogotá, ha sido imposible encontrar una persona profesional y apasionada por este arte. Agradezco si me pueden referenciar personas y poder así contactar. Tel contacto. 9056197 Tienda de café Altikos ubicada en Rosales.

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    1. Buenas tardes Lesly
      Nos alegra su mensaje y buen concepto sobre nuestra página. Intentaremos ayudarlos en su solicitud, aunque la verdad por lo general a nuestra academia acuden empresarios y emprendedores que buscan abrir su propio espacio cafetero, proyectan viajar al exterior a trabajar o estudiar con el conocimiento del café como herramienta, pero lamentablemente son pocos los operarios de tiendas o cafeterías que buscan capacitarse por sus propios medios.

      Sin embargo cualquier cosa que sepamos le estaré comunicando.

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      1. Agradezco su colaboración. Yo quisiera tomar el curso sin embargo me queda complejo administrar y a la vez capacitarme, adicional a eso me encuentro en Bogotá, manejan los cursos acá en la ciudad?

        Le gusta a 1 persona

  2. Buenas tardes

    Estoy desarrollando en conjunto con mi esposa una iniciativa de negocio y uno de nuestros productos es el café y otros productos y servicios que nos permitan diferenciarnos en este interesante y a la vez competido mercado. Les agradezco enviarnos información acerca de la capacitación como Barista Básico Nivel 1 y otras capacitaciones que nos puedan ofrecer, incluyendo ciudad, contenidos, fechas y precios. Muchas gracias.

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    1. Apreciado amigo Julio Roberto
      Nos complace saludarlo e informarle que la semana entrante estaremos brindando una nueva capacitación para personas y emprendedores como ustedes que se interesan en el mundo y negocio del café de especialidad.
      A su correo estamos enviando toda la información para que pudan acompañarnos en esta jornada.

      Bienvenidos¡¡¡

      Me gusta

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