Programación Académica

CRONOGRAMA-CON-SCA

Curso teórico – práctico de formación del barista

Barista Básico Nivel 1

El correcto manejo del espresso y sus variantes
Talleres básicos para el servicio en la tienda
6, 7 y 8  y 27, 28 y 29 de Octubre (2 eventos)
Varietale Café -Andes, Bogotá

Catación básica para analistas de calidad 

Octubre 21 y 22  – Noviembre 4 y 5 (2 eventos)
Varietale Café -Andes

Completo Taller de iniciación al análisis sensorial Herramientas para el aseguramiento de la calidad.       El programa de compra y venta para el catador 

Catación avanzada Nivel profesional

Noviembre 11 y 12  (1 evento)

Varietale Andes

Entrenamiento para expertos
Taller de habilidades y entrenamiento hacia la certificación Q Grader

Tostadores Nivel 1
Perfiles y catación. Taller básico de tostión
Taller de habilidades para el futuro tostador
Octubre 20 y 21
Santa Marta -Magdalena

EVENTOS REALIZADOS ANTERIORMENTE

Cursos-en-4-puntos

Educación especializada para Baristas, Catadores y tostadores de café

 

– ANTERIORES EVENTOS DE CAPACITACIÓN –

promo-metodos

Junio 2, 3 y 4, Tibacuy – Cundinamarca.-  

Taller avanzado de catación, experiencia sensorial desde el cultivo hasta la taza. Taller de inmersión en el análisis sensorial del café. Entrenamiento para interesados en presentar exámenes como analista Q Grader.

Lugar: Hacienda Las Mercedes. Tibacuy – Cundinamarca.Horario de 8:30 a 1:00 pm y de 2:00 a 5:30 pm. Intensidad horaria 8 horas diarias.

Junio 10 y 11, Bogotá – Curso de Catación Básica para Analistas de Calidad –

Lugar: Varietale Café – Lugar: Diagonal 20A No. 0-06 Horario de 8:30 a 1:00 pm y de 2:00 a 5:30 pm. Duración 16 horas

EL BARISTA Y SU FORMACIÓN COMO PROFESIONAL

Taller básico para emprendedores y aficionados

Bogotá: Mayo 26, 27 y 28 de 2017

Lugar: Varietale Café – Sede Andes

Solicite el programa e información. Cupo limitado

Abril-1

Para-mi-espresso.jpgPromo-Baristas-Marzo-16

Taller sobre Técnica y Métodos del Arte Latte*

Lugar: Varietale Café – Sede Andes

Los nuevos métodos y el Arte Latte

Para un grupo pequeño pero entusiasta estaremos ofreciendo este fin de semana, en horario de 8:30 a 1:00 y de 2:00 a 5:00 p.m. un taller de métodos de preparación con cafés especiales y una práctica sobre las técnicas del Arte Latte, conducidos por los baristas Juan Carlos Triana y Michael López.

  • Este taller se realiza con los alumnos que deseen tomarlo, luego del curso de barista Básico. Cupo máximo de 6 personas.

ENTRENAMIENTO A CATADORES

Junio 2, 3 y 4  de 2017

Hacienda Las Mercedes – Tibacuy – Cundinamarca

Del cultivo a la taza- Trabajo de inmersión en el análisis del café especial

talleres de capacitación a baristas y certificacion Skills Junio (fecha sin definir aún)

CERTIFICACIÓN SCAE BARISTA SKILLS – HABILIDADES POR COMPETENCIA- 

Talleres y capacitaciones recientes

promo-kuma-barismo-y-catacion-larga

Se espera que los participantes de la fuera de la región lleguen a Valledupar el día 30 de Marzo y se alojen allí, para poder partir temprano con todos los participantes  hacia la Sierra Nevada ( La Mina ,Atanques , Chemesquemena). donde se desarrollará la jornada de campo en las fincas de la zona.

Informes y envío de programa académico: educafescolombia@gmail.com

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RECIENTES CURSOS Y TALLERES OFRECIDOS:

cabezote-para-programa

Curso Avanzado para Catadores de Café

Febrero 17, 18 y 19 

Visita a fincas de Santa Marta – Colombia y análisis de cafés de la región y talleres comparativos con perfiles de varias zonas del país y de varietales importados.

Solicite el programa e información. Cupo limitado

CURSO E INICIACIÓN A LA CATA DEL CAFÉ – CATADOR AMATEUR

Fecha por definir…

Este taller básico será el preámbulo para los talleres avanzados que se realizan luego en alianza y colaboración con productores libres o asociados que facilitan sus lugares de producción, para comunicar sus experiencias y conocimientos directamente. En Varietale el alumno se inicia en el protocolo, historia, botánica, reconocimiento de defectos, así como del sistema de compra y venta del café a nivel nacional, para luego avanzar hacía un espectro más amplio de los cafés de especialidad en el curso avanzado.

En este curso básico tenemos la oportunidad hacer un recorrido completo por todos los procesos de transformación del café: desde el cultivo hasta la evaluación del café tostado de diferentes perfiles nacionales y algunos exóticos. Caficultores, trilladores, baristas, exportadores y hasta los alumnos más neófitos han tenido la oportunidad de aprender las bases de la evaluación física y sensorial del café, las técnicas elementales de la evaluación de la materia prima y el producto terminado; todo con un solo objetivo: brindar las herramientas prácticas esenciales para desempeñarse en el complejo mundo de la industria cafetera.

Solicite el programa e información. Cupo limitado

Promo-Cata-Básica-Agosto

CURSO PASADO DE ENTRENAMIENTO EN EL HUILA

cabezote-cata-huila

Para cerrar labores de año estaremos visitando la ciudad de Pitalito – Huila, donde se realizará una inmersión en los cafés de especialidad, gracias a la colaboración y acompañamiento de los productores y empresarios de la firma Kawa, Comercio Sostenible SAS, que encabeza el catador y gerente, Mario Fernando Gómez.

La capacitación y entrenamiento de 3 días esta dirigida a un máximo de 12 personas y aún que se trata de un curso para iniciados, se buscará conducirlos hacía un taller más avanzado y enfocado al entrenamiento hacía la certificación Q Grader, en un curso posterior. La visita a fincas destacadas de la región, las conferencias y entrenamiento se enfocarán a formar verdaderos analistas, productores conscientes y responsables de su propia labor y empresarios empeñados en conocer a fondo el producto a comercializar o exportar, con conocimiento de causa.

El encuentro del grupo se hará en la plaza principal de Pitalito, desde donde a primera hora del primer día estaremos realizando la visita de campo.

La información y detalles, inscripción y solicitud del programa académico, puede hacerse a través del correo: educafescolombia@gmail.com

ANTERIORES EVENTOS DE CAPACITACIÓN:

La tostión correcta para una taza perfecta

Nuevo-Promo-Curso-Tostión-2016 

Nota: Los cupos para los cursos de entrenamiento a tostadores y catadores programado para Septiembre 23, 24 y 25 así como el de Octubre 7, 8 y 9 están copados. Por favor informarse sobre nuevas fechas

CATACIÓN BÁSICA PARA ANALISTAS DE CALIDAD

Fecha próxima Dicembre 16, 17 y 18 

Curso para analistas de café

Pitalito – Huila

Alrededor de la cadena productiva del café nos encontramos con más de 2 millones de personas en nuestro país que viven directamente del negocio cafetero. La mayor parte caficultores. Vivimos en un país con una fuerte tradición cafetera arraigada en la producción de la materia prima pero hemos descuidado el resto del proceso de transformación. En nuestro curso básico tenemos la oportunidad hacer un recorrido completo por todos los procesos de transformación del café: desde el cultivo hasta la evaluación del café tostado de diferentes perfiles nacionales y algunos exóticos. Caficultores, trilladores, baristas, exportadores y hasta los alumnos más neófitos han tenido la oportunidad de aprender las bases de la evaluación física y sensorial del café, las técnicas elementales de la evaluación de la materia prima y el producto terminado; todo con un solo objetivo: brindar las herramientas prácticas esenciales para desempeñarse en el complejo mundo de la industria cafetera.

CATACIÓN Y ENTRENAMIENTO AVANZADO PARA ANALISTAS DE CALIDAD, QUE QUIERAN PRESENTARSE PARA LA CERTIFICACIÓN COMO Q. GRADER 

Fecha próxima por definirse*

* Opcional curso de catación de espressos en un día siguiente. Separe su cupo y solicite programa completo o información adicional.

  • Para que sirve un curso de análisis de café avanzado?

    El café es un bien de consumo que es valorado esencialmente por su valor sensorial. Un buen evaluador de café debe tener claros conceptos básicos que le permitan llegar a estimar apropiadamente cafés de alta calidad, primero diferenciando sensorialmente cafés de exportación de perfiles básicos hasta los complejos cafés de orígenes de fincas individuales, ganadores de reconocidos concursos de calidad. Para poder llegar a esta condición, pasaremos por la diferenciación de los defectos más comunes presentados en taza, la diferenciación de los perfiles nacionales y otros de países reconocidos productores de café en el mundo, hasta llegar a las tazas más selectas, destacadas por su complejo valor sensorial y por su puesto por su alto valor comercial. Acompáñenos a éste interesante recorrido, apto solo para apasionados del café!.

Catación de cafés especiales que llegan a Argentina

Buenos Aires – Palermo – Soho

Portacurso-Mayo-FC

Full City Coffee House – Buenos Aires

Espere la programación para Buenos Aires en próximos días…

 *Este taller se organiza y ofrece a los alumnos que concluyen los cursos de barismo en Full City Coffee House o a quién tenga ya experiencia en preparación de espressos y capuccinos correctamente.

https://educafes.com/2016/01/09/la-nueva-generacion-de-baristas-crece-en-buenos-aires/

Taller-6

Cata-5

  Analistas de calidad-Catador de café

Notas de cursos anteriores:

  Fin de semana catando café

Promo-Cata-básica-Educafes-Varietale

Para el fin de semana de esta fecha de Octubre 2015,  se ofrecerá nuevamente  el taller de catación básico dirigido a hacer del participante un amateur de la catación y posteriormente un analista de la calidad, que se prepare para obtener el Certificado de Catador Q Grader, tanto a nivel nacional como internacional. Además a partir de este mismo mes estaremos realizando talleres de perfilación en tostión, con los alumnos nuevos y con los que han asistido a esta previa capacitación. La idea y objetivo es ir poco a poco haciendo del catador y tostador un solo profesional.

Con los alumnos que terminen los cursos básicos se conforman nuevos grupos que continúan formándose como analistas de laboratorio.

Promo-Cata-sábado-y-domingo

–    Cupo Limitado   –

El análisis sensorial del café. Talleres teórico prácticos los fines de semana. Se dictarán en dos sábados un completo curso para iniciar a emprendedores, caficultores, baristas y amantes del café, en el conocimiento y manejo de la calidad en laboratorio.


calendario-agosto.jpg

78 comentarios en “Programación Académica

    1. Gracias Andrés te estaremos informando una vez se haya definida la nueva programación y talleres que se llevarán a cabo en Bogotá, como en Buenos Aires.

      Si deseas puedes ponerte en contacto conmigo al celular 3213058054, para darte más información.

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    1. Hola Santiago si tenemos diseñado varios cursos y estamos organizando grupos, estaremos publicando pronto las siguientes fechas y temas. Por favor visítanos nuevamente o escríbenos para enviarte información. Gracias por el tu interés.

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    1. Gracias por tu mensaje e interés Andrea, ya procedemos a enviarte el programa para este curso. vale la pena informarte que tiene un cupo limitado a 8 personas y solo quedan 3 cupos al día de hoy.

      Cordial saludo,

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    1. Mauricio acabamos de ofrecer una capacitación el pasado fin de semana y planeamos repetirlo hacia la segunda semana de Noviembre. Tan pronto fijemos la fecha te informaremos a tu correo, peo igual puedes separar tu cupo e inscribirte previamente enviándonos todos tus datos y consignando el 30% del valor del curso.

      Estaremos en contacto,

      Cordial saludo

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    1. El 11 y 12 de Diciembre daremos el último curso básico de este año, el horario es de 8:30 am. a 1:00 pm y de 2:00 a 5:30 pm, los dos días. El costo es de $ 380.000. e incluye los cafés e insumos del taller de bebidas, los refrigerios, delantal de trabajo, memorias en medio digital y certificado de Educafes.

      Si le interesa recibir el programa descriptivo del taller de los dos dias, escribanos a educafescolombia@gmail.com y se lo enviaremos.

      Cordial saludo,

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    1. El próximo curso se hará el 5, 6 y 7 en Bogotá y el 1, 8 y 15 de Febrero en Full City Coffee House de Buenos Aires. informarnos por favor tu correo y lugar donde quisiera participar, para mandarle programas y forma de inscribirse.

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  1. Hola estoy muy interesada en el curso .. Me podrían mandar información a mi correo por favor …. Con dirección y teléfono para poderme comunicar con ustedes … Y además en que ciudad … Gracias

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    1. Andrea gracias por tu interés y mensaje. Cuéntanos por favor en cuál de los cursos o talleres estás interesada para enviarte programas e información puntual.

      Además te contamos que actualmente ofrecemos capacitación y asesoría, tanto en Bogotá, como en Buenos Aires.

      Cordial saludo,

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    1. Hola Ivan con mucho gusto puedes acercarte a la escuela e inscribirte para hacer parte del grupo que se capacitará el Domingo 7 de Agosto, luego del taller de Barista básico que se realiza el día 5 y 6.

      Saludos y bienvenido¡

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    1. Hola Edgar Daniel el curso programado para el 5 y 6 de Agosto está con el cupo completo, pero estaremos anunciando enseguida la fecha del próximo, de acuerdo a las personas que nos escriben o están interesadas. Si deseas información oportuna, por favor escríbenos a educafescolombia@gmail.com para enviarte programas, fechas y costos.

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    1. Estimado amigo Sebas gracias por su mensaje e interés en nuestros cursos de formación cafetera. Precisamente hoy publicaremos la información y fecha de un interesante curso que brindaremos en la ciudad de Pitalito, junto a un empresa de esa ciudad, para dar orientación completa y desde su origen a las personas que se inician en el mundo del café.

      Le enviaré información completa a su correo, para saber si quiere sumarse al grupo.

      Cordial saludo,

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    1. Apreciada Diana

      Acabo de enviar a tu correo el programa académico para el curso que realizaremos en Educafés, para un pequeño grupo interesado, al que bien podrías unirte. Igualmente y para tu información ya que me comentas que eres o estas en Neiva, también te hice llegar el programa de catación que realizaremos en Pitalito del 16 al 18 de Diciembre.

      Esperamos tu confirmación y reserva del cupo para el curso de tu interés.

      Bienvenida¡

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  2. Hola. Deseo realizar los cursos de catacion y tostion de cafe. Quisiera saber si ya tienen una programacion de cursos para los meses de Enero y Febrero 2017, ya que me encuentro por fuera del pais y quisiera programar mi viaje de ser posible teniendo en cuenta sus fechas. Gracias

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    1. En Enero y Febrero estaremos realizando talleres y cursos en la costa atlántica colombiana, exactamente en la ciudad de Santa Marta, adonde desde ya está invitado a participar. Próximamente informaremos fecha y lugar exacto. Gracias por escribirnos.

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  3. Hola buenos dias estoy interesado en el curso de arte latte estoy incursionando en el marivilloso mundo del cafe y quisiera aprender con ustedes todo el tema, tengo conocimientos basicos sobre historia, cultivo recoleccion, molienda, tostado….y algo basico sobre el manejo de la maquina esspreso….estoy muy interesado en empezar los cursos de marzo…agradesco la info a mi celular o correo electronico 3118428841 o juanfelipe_db@hotmail.com

    Gracias

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    1. Hola Chris gracias por escribirnos e interesarse en formarse cono tostador. Hacía mitad de año tendremos un gran seminario y taller de tostión con maestros especializados. Por favor estar pendiente de nuestra programación y noticia.

      Bienvenido a Colombia!

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    1. Hacia finales de est emes y comienzo del próximo estaremos brindando nuevamente nuestro acreditado curso de Barista Nivel 1, formación básica pero completo para formar profesionales y empresarios del café.

      Estás cordialmente invitada a participar. Ya mismo te enviamos el programa.

      Bienvenida!

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  4. Buenas noches soy estudiante de Ingeniería de Alimentos y quisiera saber el proceso de inscripción para el curso de barista. ya que quiero incursionar en este mercado.

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    1. Hola Carolina buenos días
      Estamos concluyendo hoy un nuevo taller para baristas y en el curso de la semana entrante estaremos anunciando las nuevas fechas de los que se ralizarán en Bogotá y en la costa.

      El procedimiento es simplemente separar tu cupo con por lo menos el 30% de calor de cualquiera de los cursos y el saldo cancelarlo al ingresar el día de las clases.

      Por lo general los cupos son para 12 personas máximo, por lo que es mejor separar a tiempo el propio.

      Estaremos anunciando con tiempo la nueva programación en los días venideros.

      Gracias por escribirnos e interesarse en nuestra escuela.

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  5. Buenas tardes, quiero incursionar en este mundo y hacer el curso de barista me pueden enviar información acerca de costos, intensidad horaria en fin todo la información para hacerlo. mil gracias

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    1. Viviana nos alegra tu mensaje pero ten en cuenta que no es solo un sábado, son tres días a partir de un viernes. Por lo general los impartimos así tratando de facilitar la participación de la gente y que si es en su trabajos, no tengan que pedir tanto permiso.

      De cualquier manera, Bienvenida¡

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