¿Te interesa conocer el mundo del café de especialidad?
Iníciate en nuestro Curso Básico para Baristas te enseñamos esta y otra figuras de “latte art”. El curso completo tiene una duración de 30 horas, vivirás un recorrido desde la semilla hasta la taza y descubrirás los secretos para el manejo de cafés de alta calidad enfocado al espresso y sus derivados. Mayores informes escríbenos a: educafescolombia@gmail.com
Esto son algunos aspectos de la capacitación, pero al escribirnos te enviaremos el programa completo y actualizado.
Historia del Barista y su proyección profesional
Aspectos técnicos de máquinas, equipos y accesorios
El aseo y la limpieza.
Servicio al cliente.
El espresso como bebida estelar del negocio.
Calibración e identificación de partes importantes de la máquina
y el molino para espresso.
La importancia del filtro de agua en la calidad de la bebida
La materia prima como factor diferenciador
Reconociendo calidades y principios de tostión para el espresso.
Cata de espressos con diferentes calidades del mercado
La tostión del café como factor clave: Atributos y defectos
Preparación del espresso perfecto:
Color y consistencia de la crema. Cualidades del sabor y cuerpo. Presentación de la bebida y tiempo de preparación .
Taller de preparación del espresso y las variantes del mismo.
Carta de bebidas de la tienda especializada.
Continuación del taller de preparación de bebidas y evaluación de las mismas por parte del grupo. Recomendaciones finales.
El Latte Art, El show en el negocio. Demostración de técnicas por parte del barista instructor Juan Carlos Triana.
Mesa redonda / Evaluación y entrega de material y certificados
Bibliografia: Antes de cada taller o capacitación se envía material de estudio.
PRÓXIMAS FECHAS DE CAPACITACIÓN:
Programación para 2019
Curso teórico – práctico de formación del barista
Barista Básico Nivel 1
El correcto manejo del espresso y sus variantes
Taller básico para el correcto servicio en la tienda especializada
Febrero 15 y 16 de 2019
Sede en: Varietale Café -Andes, Diagonal 20A No. 0-06 Centro de Bogotá
Catación básica para analistas de calidad
Enero 25, 26 y 27 de 2019
Varietale Café -Andes
Completo Taller de iniciación al análisis sensorial del café. Herramientas para el aseguramiento de la calidad. El programa de compra y venta para el catador
Catación Avanzada en origen Nivel 2
(sujeto a confirmación de asistentes)
Coffee Tour académico en la Hacienda Las Mercedes de Tibacuy (Cundinamarca)
Entrenamiento para analistas de calidad
Taller práctico sobre la botánica, agronomía y procesos modernos de fermentación y secado. Conocer del cultivo, beneficio y sus incidencias en taza.
Información, Inscripción y separación de cupos: educafescolombia@gmail.com Teléfono 316 826 1776
REGISTRO DE CAPACITACIONES DE ANTERIORES EVENTOS
Curso teórico – práctico de formación del barista
Barista Nivel 1
El correcto manejo del espresso y sus variantes
Aspectos básicos para la apertura de tienda
Noviembre 24, 25 y 26 de 2017
Varietale Café -Andes – Cupo para 12 personas máximo*
Nueva sede, otro evento:
Diciembre 8, 9 y 10 de 2017
Santa Marta -Colombia – Cupo para 12 personas máximo*
Catación Básica Nivel 1
Para analistas de calidad
Taller teórico práctico para el amateur del café
Varietale Café -Andes Diciembre 9 y 10
Completo Taller de iniciación al análisis sensorial Herramientas para el aseguramiento de la calidad. El programa de compra y venta para el catador
Catación avanzada Nivel profesional en origen
Coffee Tour a la Sierra
Entrenamiento para analistas que buscan certificarse
Visita académica a fincas de la región.
Conocer del cultivo, beneficio e incidencias en Taza.
Diciembre 15, 16 y 17
Santa Marta – Bonda
Tostadores Nivel 1
ANTERIORES EVENTOS DE CAPACITACIÓN
Perfiles y catación. Taller básico de tostión
Taller de habilidades para el futuro tostador
Octubre 21 y 22
Santa Marta -Magdalena
PROGRAMA DE CERTIFICACIONES EN ARGENTINA
BARISTA SKILLS FOUNDATION
Septiembre 16 y 17 – Primer taller de certificación.
Septiembre 23 y 24 – Segundo taller de certificación.
Lugar: FULL CITY COFFEE HOUSE – PALERMO SOHO – BUENOS AIRES
BARISTA INTERMEDIATE
Septiembre 28 al 30- Primer taller de certificación.
Lugar: FULL CITY COFFEE HOUSE – PALERMO SOHO – BUENOS AIRES
Memorias de anteriores capacitaciónes
CERTIFICACIÓN SCAE PARA ENTRENAMIENTO A BARISTAS COMPROMETIDOS
Se espera que los participantes al curso lleguen a Valledupar el día 30 de Marzo a las 8:00 am donde se recibirá a los participantes a la capacitación y se transportaran hacia la Sierra Nevada ( La Mina ,Atanques , Chemesquemena) .
Informes y envío de programa académico: educafescolombia@gmail.com
De la planta a la taza en Pitalito
Memorias de talleres anteriores:
Catación Avanzada – Entrenamiento para optar por certificación
Bogotá – Varietale Café
* Con las personas que terminen el taller básico se conforma el grupo que participará en el taller avanzado de entrenamiento para presentar exámenes en el Programa Q-Grader de FNC o para viajar a recibirlo en la Specialty Coffee American Asociation (SCAA).
INFORMACIÓN Y ANUNCIOS DE CAPACITACIONES ANTERIORES:
Para saber del café no hay límites, iremos hasta la Patagonia.. En Junio llevaremos café colombiano, para enseñar a prepararlo y degustarlo como debe ser.
Cursos y talleres en Buenos Aires
Taller Básico de barismo Nivel 1
El Espresso Todo un Arte, El Barista un Maestro
Todos los lunes de cada mes se dictan clases
Lugar: Full City Coffee House – Palermo Soho, Buenos Aires
Taller De Arte Latte – Métodos y técnicas
Talleres Prácticos
Fecha por anunciar luego del taller de baristas
TALLERES PERMANENTES EN BUENOS AIRES
Si eres amante, aficionado o simplemente curioso del mundo del café, este taller es para ti. Conocerás las diferencias de los cafés más vendidos en el mundo: arábiga vs robusta; Aprenderás a preparar tu café en diferentes técnicas y máquinas caseras para disfrutarlo en casa (a la turca, italiana, en filtro, espresso, prensa francesa, etc)
Degustación de cafés locales, cafés colombianos especiales y exóticos.
Consejos para compra y conservación de un buen café
Ejercicios prácticos de degustación.
Cupo máximo de 10 personas – Separálo con solo $ 200.oo
Teléfono 48336774 o envíanos un correo a
fullcityba@gmail.com
Taller teórico- práctico en Buenos Aires – Argentina
Noviembre 30 de 2015 :
Taller #1 El Arte de Preparar un Buen Café
¡Que el mejor café del día, sea el primero!
Si eres amante, aficionado o simplemente curioso del mundo del café, este taller es para ti. Conocerás las diferencias de los cafés más vendidos en el mundo: arábiga vs robusta; Aprenderás a preparar tu café en diferentes técnicas y máquinas caseras para disfrutarlo en casa (a la turca, italiana, en filtro, espresso, prensa francesa, etc)
Degustación de cafés locales, cafés colombianos especiales y exóticos.
Consejos para compra y conservación de un buen café
Ejercicios prácticos de degustación.
Costo del taller: $450 pesos
Intensidad horaria: 3 horas
Espere nuestros talleres de entrenamiento para Baristas y Catadore
Próximo taller de Barista Básico:
¡Separe su cupo con tiempo y reciba un descuento del 10%.!
A partir de Octubre de 2015 iniciamos operaciones en Buenos Aires – Argentina y continuaremos con nuestros acreditados talleres de capacitación en Catación y formación de baristas en la ciudad de Bogotá.
En Buenos Aires estaremos participando el 1o. de Octubre Día Internacional del Café, con una charla sobre la Importancia del café arábigo de Colombia, en el desarrollo de las nuevas tiendas especializadas, que promueve el exitoso programa de Exigí Buen café. Paralelo se realizará una catación – degustación sobre el comportamiento en taza de las materias primas colombianas que importa, procesa y tuesta en esta ciudad la tienda Full City Coffee House, ubicada en el sector de Palermo Soho.
Cordial saludo, me gustaría saber las fechas de los talleres del 2019 y en cuál ciudad se realizarán. Gracias.
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Victoria buen día
Por lo pronto te informo que para el curso Básico de barista empezaremos el 19 y 20 de Enero en nuestra sede de Bogotá, ubicada en Varietale Café – Diagonal 20A No. 0-06 y el mismo curso se repetirá en la ciudad de Santa Marta los días 25, 26 y 27.
El curso para analistas de café (catadores) que se inician se hará el día 18, 19 y 20 en Santa Marta – Minca, en el laboratorio de la cooperativa Caficosta, con quién iniciaremos labores este año.
Si deseas participar en alguno de estos eventos, por favor indicarlo para enviarte programas puntuales de cada uno.
https://wordpress.com/view/educafes.com
Gracias por ponerse en contacto con nosotros y preferirnos.
Cordial saludo,
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Buenas trades por favor me interesa el curso de barista en santa marta me indicas el precio y como me puedo inscribir gracias
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Saray buenas tardes.
El curso para Baristas en Santa Marta tendra un costo de $ 490.000.oo se realizará el 25, 26 y 27 de Enero próximo, en las instalaciones del laboratorio – escuela de Caficosta, en Minca. Se ofrecerá a un máximo de 10 personas y a un mínimo de 6.
Para la inscripción e información general estaremos enviando a su correo el programa.
Cordial saludo de Bienvenida!!!
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Buenas, me interesa el curso en Santa Marta. Agradezco enviarme información a mi correo. Gracias
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MaryCruz buen día
Me complace informarle que para los días 22 y 23 de Febrero se dará comienzo a los cursos para baristas en la ciudad de Santa Marta. En un horario de 8:00 am a 12:00 m y de 2:00 a 5:30 pm estaremos brindando este curso necesario curso, enfocado a la capacitación y formación de un nuevo profesional en el campo de la preparación del café, tan necesario para el buen servicio en tiendas modernas de café, así como en hoteles, hostales, restaurantes y en general toda el área gastronómica del caribe colombiano.
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Hola cuando y cuál es el costo del curso de barista
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Alba Lucia el próximo curso para baristas será el 15 y 16 de Febrero. Sigue este enlace y te enteras mejor.
https://educafes.com/proximos-cursos/curso-educafes/
A tu correo enviaremos programa e informacion para tu inscripción oportuna, qedan algunos cupos todavía.
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