Nuevamente me volví a encontrar con María Cristina Mendoza, a quién había conocido en Grupo Café Colombia, cuando comenzábamos a trabajar con los cafés especiales hace más de 10 años y quién por esas cosas del destino, había adquirido la marca de café, que con gran afecto había concebido yo para trabajar con estos primeros socios del Grupo,pero que lamentablemente no veían con buenos ojos, asesorar a caficultores y a su vez vender café. Desprenderme de esta marca y concepto fue para mi tan triste, como cuando lo abandona a uno el primer amor y separarme de este grupo lo sentí igual.

Pero bueno, hoy veo que fue a dar a buenas manos, esta marca, este diseño y este concepto hoy en día se vende en estuches hermosos, en presentaciones muy agradables y su dueña actual se proyecta como gran empresaria en procura de cumplir un papel de abanderada de mujeres caficultoras. María Cristina es una economista a la que el café la hechizó haciéndola derivar su profesión hacia la producción y comercialización del mejor café del país.

Le doy la bienvenida a Educafes publicando el boletín sobre su novedosa tienda y lugar para degustar café, deseándole toda la suerte del mundo con esta propuesta «femenina» del café y con la locación que abre en el sector de la avenida de El Dorado.

Suerte y éxitos María Cristina

ORÍGENES CAFÉ ABRE SU TIENDA BOUTIQUE EN BOGOTÁ

EL SITIO IDEAL PARA LOS AMANTES DEL BUEN CAFÉ DE ORIGEN

Orígenes Café acaba de abrir su primera tienda boutique en Bogotá, un lugar mágico,
decorado con el buen gusto y la sobriedad que define a los amantes del café de
especialidad. Es un lugar que alberga no sólo los sueños de su creadora María Cristina
Mendoza, sino de cerca de 800 mujeres que trabajan e integran la IWCA, siglas en Inglés
de la Alianza Internacional de Mujeres en Café en su capítulo Colombia, Red que busca
integrar la cadena de valor, desde la semilla hasta la taza, fomentando y fortaleciendo el
papel de la mujer empresaria cafetera, no solo empeorándola sino brindando un
acompañamiento para que obtenga el pago justo por su trabajo.

“Queremos seguir consolidando la red, integrando en todos sus eslabones a mujeres que
trabajan en el café, enfocándonos en las productoras para que sean ellas más
beneficiadas y enaltecer su trabajo, por esto mismo estamos promoviendo el Sello de
Woman Care, dignificando el trabajo de la mujer”, dijo al respecto María Cristina
Mendoza, de Orígenes Café y actual Presidenta de la Alianza Internacional de Mujeres en
Café para nuestro país.

Orígenes es un concepto novedoso de tienda boutique, que además de comercializar su
marca propia con 12 tipos de café y accesorios, brindar preparaciones en diversos
métodos, también se encontrarán marcas de cafés de las asociaciones y de fincas de las
integrantes de la Red de todas las regiones del país. De esta manera Orígenes Café y la
IWCA, se comprometen con el comercio sostenible y justo para las mujeres asociadas a
la red y una producción limpia y amigable con el medio ambiente, consolidando en el
mercado nacional e internacional, el concepto de cafés de especialidad, ofreciendo a los
amantes del café una nueva perspectiva en calidad, precio, presentación y posicionamiento de marca.

Los cafés de especialidad o especiales son cafés que resultan del esfuerzo de los
caficultores que ponen toda su capacidad para obtener un producto de la más alta
calidad, es una cadena de valor que involucra a todos los que intervienen en el proceso.
Los cafés de especialidad son una nueva generación de productos, también conocidos en
el mundo como tercera ola. Sus características son bien particulares y están definidas por
ser cafés de alta calidad, sin defectos en el grano, con una alta trazabilidad, cafés bien
tostados, frescos y bien preparados, que superan los 83 puntos en malla y sus
características organolépticas son únicas.

El cultivo de estos cafés es muy especial, se convierte en un arte desde la fertilización de
la tierra, pasando por una buena podada y la neutralización de las plagas hasta obtener
una buena cosecha; pero aquí aún no termina el proceso, la forma de tostarlo es sin duda
uno de los elementos fundamentales para darle esta categorización de especialidad que
saca su máximo potencial. Apreciar, compartir y valorar este tipo de cafés no es una tarea
fácil y Orígenes Café la ha asumido desde sus inicios.